Untuk membuat nasi goreng nikmat ala abang-abang yang jualan di pinggir jalan, ikuti resep berikut.

Siapkan bahan:

• 1.600 gram nasi putih yang sudah dimasukkan ke dalam kulkas atau didiamkan semalam.

Topping:

• 1 paha ayam, potong tipis

• 2 butir telur, kocok lepas

• 5 lembar kol, iris kasar

• 6 batang caisim, potong

• 6 butir bakso sapi, iris

Bumbu:

• 1 1/4 sdt garam

• 1/2 sdt kecap asin

• 1/8 sdt merica bubuk

• 2 sdm kecap manis

• 2 sdm minyak goreng

• 2 batang daun bawang, iris miring

Siapkan bumbu halus:

• 3 buah cabai merah

• 3 siung bawang putih

• 6 butir bawang merah

• 4 butir kemiri, sangrai

• 5 buah ebi

Pelengkap:

• Tomat

• Seledri

• Bawang goreng

• Kerupuk

Ikuti langkah-langkah memasak berikut ini:

• Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus sampai tercium aroma harum.

• Sisihkan bumbu ke sisi wajan, tuangkan minyak ke tengah wajan. Aduk hingga telur matang dengan tekstur berbutir. Campurkan dengan bumbu halus.

• Tambahkan ayam yang sudah dipotong, aduk hingga merata. Masak sampai daging ayam matang.

• Masukkan bakso sapi, aduk.

• Tambahkan kol dan caisim yang sudah diiris. Aduk sampai layu.

• Masukkan nasi dan aduk hingga tercampur secara merata.

• Taburkan garam dan merica bubuk. Tuang kecap manis, aduk hingga tercampur sempurna.

• Masukkan daun bawang yang telah diiris tipis. Aduk hingga merata.

• Koreksi rasa dan sajikan dengan irisan tomat, seledri, bawang goreng, dan kerupuk.

Nah, sudah tahu kan rahasia lezatnya resep nasi goreng jawa ala abang-abang pinggir jalan? Selamat mencoba, ya!

Hide Comments | Add Comment